赤小豆的功效与作用 赤小豆怎么煮容易烂

　　赤小豆的功效与作用，赤小豆怎么煮容易烂?赤小豆又名赤豆，是一种红色的豆类食物，由豆科植物赤小豆通过干燥技术制作而来。赤小豆在外观上同红豆十分相似，以至于有些人认为这两种是同一种食材，只不过叫法不同而已。这就陷入一个误区，赤小豆不同于红豆，两者还是存在一定区别的，虽然颜色上看近乎一样，但是仔细看形状，赤小豆为扁身材，红豆是圆身材，而且二者营养价值不同，吃进嘴里的口感也有所差异，方便区分辨认。

赤小豆的功效与作用

　　1、赤小豆中富含皂角甙，有助于刺激肠道工作，起到极强的利尿效果，可以解除酒精、毒素，对于治疗心脏病、肾病以及水肿都有一定的疗效作用。

　　2、赤小豆富含膳食纤维，达到润肠通便的目的，有益于降低人体的血压、血脂、血糖的值，起到一定的解毒抗癌、预防结石的作用，适合减肥人士用于减肥之用。

　　3、赤小豆中含有大量的叶酸，正是产妇、乳母所需的重要营养物质，达到催乳的目的效果。

赤小豆怎么煮容易烂

　　1、正确的做法是先泡后煮。把赤小豆清水洗净后浸泡几个小时，等到其身子发胀后即可呈出煮粥。可以把赤小豆与薏米搭配煮粥，但前提是薏米也要提前浸泡在水中几个小时。

　　2、加入适量的清水，把薏米和赤小豆一同放入锅中，大火烧开后关火，焖盖半小时后再开火烧开，再继续关盖焖半小时，即可开盖食用。

　　3、建议使用高压锅来煮食赤小豆，就无需如此麻烦，直接设定为煮粥模式即可。