沙棘是近年来很流行的中药之一，它的外表为嫩黄色，是植物沙棘的果实，多在每年的秋天时节成熟。沙棘成熟之后的味道是酸甜的，而且肉质细嫩特别好吃，沙棘是属于药食同源的植物，它的根、茎、叶、花、果都可以作为食物来使用，功能非常的多。也许对于大家来说，沙棘还是比较陌生的植物，其实它的药用价值和食疗功效都很高，下面小编就来为大家介绍一下吧。
沙棘的功效如下：
1、沙棘可以对抗辐射，我们在工作或学习的时候经常性的会接触到带有辐射的电子产品，这个时候服用沙棘就可以在体内产生一定的抗辐射能力。
2、沙棘有着健胃消食的作用，它含有的果酸可以促进我们的胃液和肠液的分泌，从而提高肠胃的消化能力，沙棘还可以修复我们受损的胃粘膜，有效消除肠胃中的炎症。
3、沙棘还可以止咳化痰，感冒的时候经常会出现咳嗽、口里有痰等情况，这时候就可以服用沙棘来缓解症状。
沙棘的食用方法：
一、沙棘果汁
1、将沙棘果洗涤干净，用螺旋压榨机压榨。
2、第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。
3、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5℃。
二、沙棘醋
1、将15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。
2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。
3、为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。
4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。
5、成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。
沙棘对于我们的身体来说是有很多好处的，但是我们在服用的时候，要注意饮食和生活习惯的配合，这样沙棘在进入身体后才可以更好地发挥自身的功能。另外，沙棘是需要经过科学的加工精制后才能服用的。
