胖大海是一种生活中很常见的中药材，除了可以入药用之外，我们还可以拿它来泡茶喝。胖大海是具有一定的毒性的，它的果仁可以引起动物的呼吸困难、运动失调等，所以我们在食用前一定要注意食用的量和搭配的药材。现代药理有研究表明，胖大海对病毒有着很强的抑制作用，对于缓泻、镇痛、抑菌、抗炎等都有着很强的作用，有需要的人就可以进行胖大海的使用。胖大海的功能很多，但是大家知道怎么识别真的胖大海吗？下面就由小编来为大家介绍如何辨别胖大海的真伪。
首先，我们可以从胖大海的外表来进行辨别，真正的胖大海外表形状是椭圆形或者是菱形的，并且表面有不规则的干缩皱纹，且表面富有光泽，而假的胖大海表面的皱纹是不规则的，而且表皮颜色会比较晦暗。
其次就是可以通过泡水来分辨，我们可以将胖大海进行泡水处理，若是胖大海在泡水之后体积增加了八倍左右，那么便是真的，反之若是假的胖大海，泡完水就不会增大那么多。
最后，小编想要告诉大家在泡胖大海的时候，一定要用90度以上的开水来冲泡，因为胖大海一般都是经过缩水的处理的，所以水温太低是泡不开的。另外，泡水的时间要在十分钟以上，胖大海才能完全泡开。
