高粱米就是高粱脱壳后的果实，是非常古老的谷类作物之一，高粱米的产地主要是在东北地区、内蒙古及西南地区。高粱米有着很高的营养成分，它含有蛋白质、维生素、钙等元素，与其他的粮食混合在一起食用的话，营养价值还可以有所提升。高粱米的做法是很多的，除了可以做成米饭之外，还可以磨成粉状，或是做淀粉和各种的面食，制作成面食的高粱米可以给人很足的饱腹感，减肥的时候吃这种粗粮就可以吃的很少也可以吃得很饱。
高粱是有一定的药效的，因为高粱中具有单宁这种元素，所以对于有着慢性腹泻的人群来说，由高粱米做成的粥是很好的治疗食物。另外，高粱除了可以做成米饭、粥类直接食用之外，还可以用于其他的作用，很多人都会拿高粱米来制酒、制糖，这样做出来的食物的营养价值也不会有所减少，所以也可以放心食用。
高粱其实是一种性温的食物，它有着我们的身体内所需要的碳水化合物等多种元素，所以吃高粱米的好处非常的多。
高粱米虽好，但也不是吃得多就好，什么人都适合吃的。高粱米可以帮助小孩的消化不良问题，但是对于有着糖尿病、大便燥结等症状的患者来说，高粱米是不适合吃的。同时，大家最好在吃高粱米的时候，一定要煮烂、煮熟，才可以食用，这样吃下去的高粱米才能对身体有好处。最后，小编还想告诉大家高粱米虽然是营养价值很高的食物，但也不是大量的吃就有效果的，一定要记得适量的食用。
