白术，是很常见的中药材，在中医方面使用的频率较高，主要是以根茎来入药使用，它的药用价值很广泛，可以用来治疗水肿、抵御外邪、抗氧化以及提高人体的免疫能力。白术还有着很好的安胎功效，对于有着妊娠、脾虚气弱、胎动不安等情况的孕妇来说，就有着很好的缓解作用。苍术也是以根茎来入药使用，它是属于性温的药材，可以起到祛风散寒、明目、健脾等多种功效。白术和苍术都是生活里很常见的药材，但因为相似的功效和外形，所以很多人都无法区分它们，这里小编就来介绍一下白术和苍术的分辨方法，一起来看看吧。
如何有效区分苍术和白术？
首先，我们可以从外形上来区分。苍术的根茎肥大，高度是在30-50厘米左右，不会有什么分枝，而且苍术的叶子是呈现出倒卵形或长卵形的。白术的话根茎比较有规律，都是肥厚的团块，长度大约在3-13厘米左右，是呈现灰黄色或灰棕色的，而且还有须根。
其次，我们可以从性质上来区分苍术和白术。苍术因为气候的原因所以有着南北之分，而相比之下北苍术要比南苍术来的更寒冷一点，可以起到除湿邪的作用，但是不可以除痰湿。白术是温性的药材，但是在霜降和立冬这两个时节采摘的话，白术就是凉性的药材，但是白术不仅有着补气健脾的效果，还可以去除我们体内的痰湿，这与苍术是不一样的。
