鲜人参可以直接冷冻吗？人参是一种十分滋补的中药材，其中的有效成分可以提升我们人体的免疫力，对于促进身体发育和防范疾病也是很有作用的，有着神奇的调整血压、健胃、祛痰、利尿等功效，因此是十分有用处的一种药材，不过新鲜的人参能直接放冷冻室存储吗？新鲜的人参适合晒干还是阴干呢？下面就为大家带来相关的介绍。
新鲜的人参我们最好还是不要冷冻的好，冷冻的环境过低，在人参表面凝结成的冰晶会破坏到人参的组织细胞，如果新鲜的人参直接冷冻存储的话，会导致其中药物含量发生改变，医疗效果就得不到保证，也就没有作用了。
我们在干制人参的时候最好还是选择晒干，鲜人参中存在着大量的水分，阴干对于水分的挥发比较慢，还有可能出现发坏的现象，如果温度较高，人参的有效成分可能会比较损耗，而放在太阳底下可以迅速挥发掉其中的水分，避免了营养价值降低。
新鲜的人参我们一般都是使用三种方式来存储的。1、冷藏。冷藏可以有效抑制微生物的侵袭，防止人参的腐烂、发霉，可以保证人参的药性和营养。2、泡酒。泡酒的话可以人参中的有效成分析出，帮助挥发药性，提高疗效。3、制干。新鲜人参保存不长的原因是其中的大量水分而导致的，而如果我们想要延长时间的话可以将人参脱水制干。
一些小伙伴可能已经使用冷冻的方式存储了，如果拿出来变软了其实没有变质还是可以食用的，只不过药用价值已经不好了。
