有一句俗语是：拣了芝麻丢了西瓜。芝麻的功效与作用不容小觑，不要小瞧其貌不扬的小小身材，芝麻蕴藏的能量超乎你的想象。芝麻在四时养生的作用非同一般，民间就有寒露吃芝麻的习俗。无论是《神农本草经》还是《本草纲目》对于芝麻都有极高的评价，日常广泛应用于食疗方面。芝麻有分为黑芝麻与白芝麻，一般来说，食用主要以白芝麻，药用主要以黑芝麻。芝麻被誉为八谷之冠，其地位之高可见一斑。芝麻生用热用都可以，味道醇香，经常用来榨油或者当调味。芝麻的营养价值在哪里?我们一一来解答。
芝麻的功效与作用
1、芝麻中蕴含丰富的维生素E，有利于延年益寿，减缓细胞衰老速度，清除体内的自由基，有助于抗氧化。
2、芝麻极适合高血脂高血压人群食用，其中含有不饱和脂肪酸，有效抑制胆固醇的合成水平，从而调节体内胆固醇代谢。
3、谈及补钙，大部分人首选肯定是鸡蛋牛奶之类的，其实芝麻的补钙效果更甚于牛奶鸡蛋，是它们钙含量的四倍。这是个冷知识，想要补钙就找芝麻。
4、保肝护肝。医学研究发现，芝麻中的芝麻素有效促进乙醇代谢，而经常饮酒之人就会摄入乙醇，所以饮酒之人可以多食用芝麻，缓解乙醇对于人体的伤害损伤。
5、缓解便秘。长期便秘的人体内残留许多毒素无法排出体内，从而伤害肝脏部位，而芝麻所含的脂肪油可以润滑肠道缓解便秘。
黑芝麻吃多了有什么坏处
凡事不可食之过量，任何事物都是一把双刃剑，芝麻固然极富营养价值，但是过量摄入容易造成消化不良，给消化系统造成负担。还容易雄激素过多造成内分泌失调和脱发现象。
