银耳，又叫白木耳、雪耳，是一种传统的食用菌，在我国有着很久远的历史，一直都是深受广大人民喜爱的食物。银耳的营养价值是很高的，内里有着银耳多糖、蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪等多种营养成分，其中的银耳多糖是最重要的部分，它可以起到增强人体免疫能力的作用，对人体内的很多系统也都有着很多好处。并且银耳是属于无毒的纯天然食物，它的食用方法也有很多，很多人生活里就经常用它来煲绿豆汤喝。那么，银耳适合搭配什么吃呢？下面，小编就来介绍一下。
银耳的搭配饮食如下：
一、雪梨
雪梨有着很丰富的营养，它的营养成分与银耳的营养成分是没有冲突的，所以可以搭配在一起食用。而且雪梨和银耳搭在一起的话能够起到化痰止咳、增强食欲的作用。
二、莲子
莲子也可以和银耳一起吃。莲子的营养成分也有很多，和银耳搭在一起的话能够起到降低血压、镇静安神的作用，对于有着高血压的人来说是很有好处的。
三、薏米
薏米也可以和银耳一起食用，而且两者一起食用的话可以起到促进肠胃蠕动的作用，肠胃蠕动加强的话我们的身体就可以更好的吸收营养，对身体是有很多好处的。
银耳的食用禁忌如下：
1、银耳是属于性寒的食物，所以是不可以多吃的，过量的服用可能会导致肠胃出现不适，特别是对于有着肠胃疾病的人来说。
2、银耳中是有着很丰富的胶质的，若是过量的服用可能会导致生痰的情况出现，一些有着痰多症状的人过量服用的话，痰有可能会变得更多。
