母鸡汤营养和功效与作用是什么？母鸡汤相信大家都有喝过，鸡汤十分的珍贵，并且其鸡肉大部分的营养物质都能够被熬出来，我们喝了可以起到暖胃、强身健体、补充能量和营养的作用，其味道十分不错，不过鸡汤要好喝爽口的话还是要搭配得当才能够吸引大家的，而鸡汤的做法十分多，药材、食材搭配也是非常丰富的，每一种搭配都能够给大家很多的惊喜，那么下面就为大家带来母鸡汤的营养功效与作用以及应该放一些什么东西好的介绍。
母鸡汤的营养和功效与作用
母鸡汤中有着极其丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、矿物质、维生素等等，都是人体必须的营养物质，鸡肉在中医上是属于温性、味甘的食材，其可以作用于脾胃，有着很好的滋补租用，可以补肾、养血、乌发、滋润皮肤，对于一些脾虚体弱、面黄肌瘦、水肿、产后血虚的人来说可以起到很好的缓的作用，鸡汤是属于一种极佳的保健食物的。
老母鸡汤放些什么东西好
我们炖老母鸡的话，可以根据个人的喜好来放食材或者药材，当归、黄芪是补气血的中医药材，搭配滋补的鸡汤十分不错，枸杞、山药搭配鸡汤一起煲，可有很好的补肾功效。食材方面的话可以放一些冬瓜、香菇，这样可以起到很好的提鲜、去油的作用，而加入一些酸笋、酸菜的话可以起到开胃的功效，因此大家可以根据自己的口味来放置材料，按照这些类似的做法去研究，然后我们煲鸡汤的时候最好是不要炖超过2个小时，这样才能够有极佳的口感。
