鸭肉怎么做最补身体

　　鸭肉怎么做最补身体？鸭肉很多人都挺喜欢吃的，而且鸭肉的营养价值也十分不错，网上也有很多的做法，炖鸭汤、啤酒鸭还是直接买一只烤鸭来吃最爽呢，其实很多小伙伴都没有接触过下面将要为大家介绍的这款做法，搭配各种蔬菜、配料简直是美味十足，也充分保留了原材料的鲜美程度，并且还是营养满满的哦，相信大家照着下面来做的话绝对会心满意足的，而且绝对能让你耳目一新，下面就来介绍一下：

　　食材与配料：鸭肉、冬瓜、丝瓜、蒜瓣、辣椒干、八角、红辣椒、青辣椒、姜、生抽、黄酒、老抽、糖、盐、植物油

　　1.冬瓜去皮切块，丝瓜不去皮竖着切成条，辣椒切丝，葱切段，蒜瓣切碎，姜切片。

　　2.煮锅加水放入鸭肉和黄酒焯水。这个步骤很重要哦，可以很有效的祛除鸭肉的腥味

　　3.炒锅加热倒入油放入辣椒干、八角、蒜瓣、葱、姜爆香。

　　4.放入鸭肉翻炒均匀，炒制鸭肉出油火不要太大。

　　5.放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　6.如果想让烧出来的鸭肉金黄好看，并且口感层次丰富可以稍微放点糖炒制上色。饭店厨师都这样

　　7.放入水，水的位置不要漫过鸭肉。

　　8.把鸭肉放入电压锅功能选择肉类浓香进行焖至，这样一来鸭肉可以更好的融入材料的味道，肉质也会变得嫩一些

　　9.焖好的鸭肉倒入锅中放入冬瓜和丝瓜翻炒均匀焖煮5分钟左右.10.放入盐和辣椒丝翻炒均匀煮5分钟，观察冬瓜煮熟即可。

　　好吃的鸭肉烧双瓜就做好了，鸭肉香口不腥，冬瓜入味软口，丝瓜软沙可口非常鲜美。鸭肉下锅前先焯水加入黄酒可以去腥，放入电压锅焖可以减少烹饪时间，如果用的是鸭腿肉就不用放入电压锅焖了也不用焯水，切好放入生抽、黄酒、淀粉腌制直接炒味道更加嫩香也可以达到去腥的效果。