大部分会将虫草花与冬虫夏草结合起来，认为虫草花是虫草长出的花，此想法对虫草误解可大了。虫草花与虫草是两种物质，不可相提并论，虫草花并非是植物，而是属于真菌群体。因其功效作用与虫草相差无几，且价格更加亲民实惠，深受人们喜爱，拥有多样化的烹饪方式。日常生活中多用来送礼或者自家食用。但是虫草花没及时食用，稍有存储不当，就容易出现发霉虫蛀现象，导致变质，那么虫草花发霉还可以吃吗?如何进行妥善保存?
虫草花发霉还能吃吗
不能。虫草花不属于虫也不属于花，是人工养成培育的菌种，富含蛋白质成分。保存虫草花如果不注意防潮防虫，就容易出现发霉情况。霉变后的虫草花不宜食用，其中富含肉眼看不见的毒素，失去原有的营养价值。
虫草花的保存方式
建议分开保存，把近期所需的虫草花放置于干燥的容器之中装好，与花椒、陈皮等一同放于阴暗的环境条件下储存，可以放几个月不变坏。如果确定近期不使用虫草，长期保存需要用保鲜膜密封，放入冰箱的冷冻层，可以放置两年左右。想要长期保存药材不发霉变质，通常采用的是真空保存法。
虫草放置时间越长，药效会慢慢发散流失，还容易出现霉变现象。常温保存下一般能存储半年时间，所以尽量还是早些使用虫草花，不要越放越久。
虫草花的注意事项
1、推荐新鲜食用，此时的营养价值最高，养生保健效果最佳。
2、不适宜大量食用虫草花，一次五至十克即可，拿来煲汤泡茶都可以。
3、小火慢炖半小时即可出锅，不是所有中药材煮越久越好，容易丧失原有药效。
