常言道：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。一日之计在于晨，相信许多人的早餐选项一般都是豆浆包子油条，豆浆似乎已经成为早餐的标配但你知道吗?喝豆浆其实也有分季节的，不同季节显现不同的特性。春季喝豆浆，帮助滋阴润燥，有助于阴阳调和;夏季喝豆浆，可以消暑解渴;冬季喝豆浆，帮助驱寒暖胃。想不到小小一杯豆浆竟有大学问在里头，味道香甜可口，不愧和油条作为黄金拍档出现在各种早餐摊子上。但是喝豆浆可能会出现中毒现象你听说过吗?可能有些人会觉得匪夷所思，多年喝豆浆还没听说过喝豆浆会中毒?那这件事是真的吗?春季喝豆浆需要注意的事项，我们一一列举来看。
喝豆浆可能会导致中毒?
答案是确有其事。在这里有一个常识，豆浆未煮熟时含有一种成分名为“皂甙”，这种成分易使人觉得恶心呕吐、上腹下泻。而且生豆浆中还有一种酶，叫做抗胰蛋白，此酶作用会降低胃液的消化能力。豆浆未煮熟才是导致中毒的重要根源。防患于未然，在日常生活中一定要把豆浆彻底煮熟了才能喝，否则可能会导致中毒。
如何判断豆浆熟没熟又成为另一关注的热点。当豆浆的热度达到八十至九十摄氏度，含有的皂甙会膨胀受热，产生泡沫，这就不难解释为何煮豆浆时会有大量白色浮沫的出现。这个时候可能大部分人会受蒙蔽，觉得豆浆煮熟了，其实不然，这只是假沸现象。豆浆中的皂甙并未完全消灭，依然含有大量的皂甙。所以，在煮豆浆时，看到泡沫豆浆在沸腾时，不要着急关火，而转为小火继续煮大概五分钟。如果是使用豆浆机，在煮沸过后，要倒入锅中继续煮几分钟，才可呈出饮用。
豆浆的功效与作用
豆浆深受喜爱自有它的道理，因为喝豆浆好处多多，入口细腻润滑，而且最主要的是，它内含的营养价值极高，喝豆浆有益于强身健体、增强自身体质。富有大量纤维素，防止糖尿病。其中的豆固醇、钾、镁元素可以降血压，也是高血压患者的推荐饮品。还有硒、维生素C、E有助于抗衰老，女性最佳饮品之一。
