春季养生喝豆浆要注意！喝这种豆浆会中毒！豆浆是生活中非常常见的一种健康食品，它是取用优质大豆熬制而成的，有着非常丰富的营养，也非常容易就可以被人体所吸收，所以是老少皆宜的食品。豆浆中有着大量的植物蛋白、维生素、磷脂、矿物质等营养成分，可以起到滋阴润肺、生津解渴、驱寒暖胃的功效，长期饮用的话还可以滋养我们的身体，维持身体内的阴阳平衡。生活中很多人在养生的时候，就喜欢通过喝豆浆来养生，但是大家在喝豆浆养生的时候要注意，一定不能喝没煮熟的豆浆。那为什么这种豆浆不能喝呢？下面就由小编来为大家解答。
未煮熟的豆浆为什么不能喝？
答案是：因为未煮熟的豆浆里含有一种叫做皂甙的成分，这种成分进入人体之后会让人产生恶心、呕吐的不良症状，严重的还会引起腹痛、腹泻的情况，所以未煮熟的豆浆对人体是非常不利的。而且未煮熟的豆浆里还有一种抗胰蛋白的酶物质，这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力，所以豆浆一定要煮熟了再喝，以免出现中毒症状。
怎么判断豆浆熟没熟？
答案是：当豆浆的温度到达80-90摄氏度的时候，生豆浆中的皂甙成分就会受热膨胀，形成大量的泡沫，造成假沸的现象，而很多人这时就会觉得豆浆已经煮沸了、煮熟了，就关火了，但其实此时的豆浆还是处于未煮熟的状态，里面还有着大量的皂甙成分。
所以熬煮豆浆的时候一定要等豆浆完全沸腾，完全沸腾之后也不要着急关火，先转小火继续煮五分钟左右，直到彻底煮熟之后再关火。若是还是担心的话，就再倒进锅中煮个几分钟，这样饮用的时候才比较保险。
