秋冬为何要多食小米粥

　　小米是日常常见的食物，深受喜爱，超市里不乏见到它的身影。秋冬之际最适合用来调理身体，小米粥当仁不让成为最佳选择之一，一锅暖洋洋的小米粥难道不香吗?常听老一辈的人说小米粥养胃，到底是确有其事还是夸大其词?小米养人更宜人，对于胃肠不好的人来说，小米粥可以养护肠胃少受伤害，补充肾气。尤其是黄橙橙的小米粥上浮现的那层米油，喝入腹中小米粥的益处逐渐展现出来。熬出一锅养胃小米粥，早喝早受益。秋冬为何要多食小米粥?小米粥的具体做法是什么?你真的了解吗?

　　小米粥的功效与作用

　　小米粥的养生效果还是十分突出的，经常喝小米粥，更容易滋补脾胃。因为小米作为一种粗粮，对人的胃肠是有好处的，可以给虚弱的脾胃带去能量给予。小米对于肾的养护也是有一定成效的，肾虚的人多喝一些小米粥是利大于弊的。小米粥还有很好的安神效果，平日工作生活压力大的人可以多食用小米粥，缓解神经压力，一定程度上帮助失眠的症状。

　　小米粥的做法

　　小米粥怎样烹饪才能做到营养又好吃?跟随大厨的脚步一起来看看吧。首先要挑选对的小米，最好选择气味芬芳带有光泽感的新鲜小米，过于黄的小米不要选，陈年小米看起来较为黯淡无光，更加稀碎。其次，熬制小米粥之前要先把小米浸泡一个晚上，让小米充分吸收水分，如此一来更容易煮熟，小米也容易开花。小米粥的正确打开方式是水开后再下锅，大火煮直到再一次水开，然后转为慢火细心熬制三十分钟。在煮小米粥的过程中，搅拌起着重要的作用，当小米粥煮开时，用勺子搅拌几下，防止小米糊在锅底锅壁，使得受热均匀。当小米即粥将煮熟之际，往锅里滴上两滴色拉油，起到画龙点睛之效，看起来更加有食欲也有营养。