牛蒡，是一种生活中很常见的保健食材，它与山药的样子有些相似，而且都属于药食两用的药材，但是两者是完全不同的药材，所以大家在购买的时候不要搞错了。牛蒡也有恶实、大力子的别称，它的药用价值是很高的，除了全草都有着抗菌的作用之外，还有着降血糖、抗衰老、抗癌、清除毒素等多种功效。而牛蒡中含有一种过氧化物酶成分，这种成分可以起到增强免疫系统功能的作用，还可以清除我们因为代谢所出现的氧自由基物质，清除自由基之后我们的衰老问题也就会被减缓。那么，大家指导牛蒡如何进行保存吗？不知道的话，就跟着小编一起来了解牛蒡的保存方法吧。
牛蒡的保存方法如下：
1、牛蒡的保存方法不难，我们可以用干燥的报纸或保鲜膜将其整个包住，然后放到阳光晒不到的阴凉的地方，这样的保存方法很简单，但是保存的时间不算长，顶多可以保存到一个星期。
2、我们也可以将牛蒡放在冰箱冷冻层里进行保存，但是在放进去之前我们需要用湿报纸包住牛蒡，然后再放入冷冻层，这样的话就可以保存到两个月左右。
3、我们还可以先把牛蒡煮熟之后再进行保存，这样保存的时间就可以达到两个月以上。我们需要先将牛蒡煮熟切片分装在塑料袋里，然后等到冷却之后放入冰箱的冷冻层里保存，若是要煮的话就只要解冻就可以使用了。
4、若是在秋天或是冬天的时候，我们可以采取将牛蒡放在潮湿的沙土里进行保存。最好是一层沙土一层牛蒡，埋的时候记得要把牛蒡的茎部露出来，这样的保存效果是很好的，可以保存到两个月作用。
最后，小编想要提醒大家，牛蒡若是放置时间过长，它的香气和水分都会逐渐消失，最好是不要大量的购买，也最好是尽早吃完，以免牛蒡的香气消散。若是放置时间过长导致牛蒡变干，可以先在水里泡一段时间再进行烹煮。
