白术，是我们生活中很常见的一种中药材，有很多的商品化名称，都是以产地、形状或季节来取名，而且通常是以根茎来入药使用，有着很高的药用价值和丰富的营养成分。白术中含有挥发油、糖类、树脂等营养物质，其中挥发油成分可以起到抑制的作用，及降低瘤细胞的增值率的作用，也就可以起到抗肿瘤的作用。除了抗肿瘤的功效之外，白术还有着抗氧化、安胎、利尿、消肿的功效，还可以提高人体内淋巴细胞和免疫球蛋白的数量，淋巴细胞和免疫球蛋白被提高的话我们的免疫能力也会有所增长。那么，生活里我们该怎么吃白术才能达到最好的效果呢？随着小编一起来看看吧。
白术的吃法介绍如下：
我们可以购买炒白术来和其他药材进行炖煮，例如党参、茯苓、山药、莲子等，把这些药材用水煎制两次，然后分早晚服用，就可以起到健脾益气的效果，对于有着脾气虚亏、运化失调的人来说有很好的调理效果。
白术也可以和黄芪一起使用，将这两种药材加在鱼汤里一起炖煮，这里的鱼种类最好选择虱目鱼，这样子煮出来的鱼汤很适合日常里经常感冒、虚弱无力、畏寒怕风的人进行服用，老年人也可以用来当做保健汤品服用。
我们在早晨的时候可以用白术来熬粥食用，在熬粥的时候可以加入一些陈皮和白糖，这样煮的话就可以起到补气健脾的效果，若是有着食欲不振、消化不良、腹胀等病症的人就可以服用白术粥来缓解。
白术也可以和牛肉一起炒制，做法很简单，大家在家里就可以自行制作。因为牛肉有着补中益气的功效，而白术可以起到增加食欲、益气强阴的功效，两者加在一起煮的话就可以加强补中益气、健脾和胃的功效。
