想必每个人记忆中的排骨汤都有妈妈的味道吧，难以忘记那份鲜美。排骨汤有利于祛风驱寒，补充人体所需的钙质，满足爱美人士的养颜护肤需求，有效延缓衰老，正是因为排骨汤中的胶原蛋白给予人体制造血细胞的能力。排骨汤的好处数不胜数，老少皆宜，对于老年群体而言，排骨汤有助于调理身体，延缓骨骼衰老;对于青少年群体而言，排骨汤有利于骨骼发育，健康茁壮成长。你知道排骨汤的最佳搭配是谁吗?排骨汤怎么炖最好喝才能美味又营养?
排骨炖什么好吃又有营养
1、排骨炖莲藕
材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒
做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕，用中小火炖煮一个半小时，直至排骨软烂，莲藕软糯即可。
功效：排骨莲藕汤有清热凉血、通便排毒和补血益气的功效。
2、排骨炖白萝卜
材料：排骨500克，白萝卜一根，适量姜片、葱花和料酒
做法：先将排骨清洗干净切成小块备用，再将白萝卜去皮切块。锅中加入清水，放入排骨，水沸后将排骨捞出备用。锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒，然后再加入适量清水、白萝卜和姜片，先用大火烧开，再转小火慢炖一个半小时，最后加入盐调味即可。
功效：白萝卜排骨汤有强筋壮骨、生津解渴和清热利湿的功效。
3、排骨炖冬瓜
材料：排骨500克，冬瓜400克，适量葱花、生姜和料酒
做法：先把冬瓜清洗干净切成块状，再将排骨放入水中，去掉血水，接着将排骨放入锅中，加水熬汤，再放入姜片，等到排骨煮熟即可放入冬瓜和葱花，最后加盐调味即可。
功效：排骨冬瓜汤有清热利湿、解毒和促进机体新陈代谢的功效。
4、排骨炖玉米
材料：排骨500克，玉米两根，胡萝卜两根，适量生姜、葱花和料酒。
做法：先把所有食材清洗干净，接着将排骨、玉米和胡萝卜切成块状。再将排骨放入锅中，去掉血水，然后把所有食材都放入高压锅中，加水熬煮一个半小时，最后加盐调味即可。
功效： 排骨玉米汤有降血压、降血脂和促进胃肠蠕动的作用。
