香椿可以和牛肉一起吃吗 香椿为什么要用热水焯一下

　　香椿可以和牛肉一起吃吗 香椿为什么要用热水焯一下？香椿具有天然的芳香类成分，对于人体来说可以起到很好的健脾开胃的作用，其具有了丰富的维生素e，可以延缓人体的衰老，有利于醒脑利湿、养阳补虚以及去油腻等等，对于消化不良等症状也是可以预防、缓解的，香椿也是有着较高的营养价值的，性质平和，不过大家要知道其是一种发物的，所以说还是需要谨慎食用的为好，那么香椿是否可以和牛肉一起吃呢？香椿为什么要用热水来焯水一下呢？下面就给大家来详细地解答一下，一起来看看吧。

香椿可以和牛肉一起吃吗

　　不建议。

　　吃香椿的话建议是不要搭配牛肉的好，其有着丰富的鞣酸成分，牛肉属于高蛋白的食物，两者一起吃的话会导致香椿中的鞣酸与牛肉的蛋白质结合发生反应，生成鞣酸蛋白，降低了身体对蛋白质营养的利用，从而造成营养的浪费，这些鞣酸蛋白吸附在肠胃黏膜中还会增加肠胃的负担，很容易会引发腹痛、腹泻等肠胃的不适症状，除了牛肉，其他高蛋白质的食物同样也是不宜一起吃的。

香椿为什么要用热水焯一下

　　1、香椿中鞣酸含量是很高的，摄入过多鞣酸对于身体吸收其他营养成分有着很大的影响，会增加患上消化道疾病的几率，鞣酸的含量高、香椿口感差十分苦涩，吃之前焯水一下可以很好地使得其口感好一些。

　　2、香椿中有着极其多的亚硝酸盐成分，这种成分对健康也是不利的，焯水一遍的话也是为了可以去除部分的亚硝酸盐的含量，使得香椿吃起来更加健康一些。