糙米饭怎么煮才能煮软 糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥

　　糙米饭怎么煮才能煮软 糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥？糙米是一类特殊的杂粮食物，其有着很好的清血作用，其富含膳食纤维、维生素和矿物质，有着保护肝脏的作用，可以改善皮肤光泽，有利于保护骨骼、牙齿的健康，对于改善高血糖、高血脂、胆固醇的作用是十分明显的，不过糙米饭还是需要比较久的时间煮软的，那么糙米饭怎么煮才可以煮软呢？糙米饭的热量比普通的米饭高为何可以减肥？想要了解的小伙伴一起往下来看看。

糙米饭怎么煮才能煮软

　　1、提前浸泡

　　糙米的胚芽以及米糠部位是比较硬的，直接煮并不容易煮烂，所以我们建议在吃糙米之前一个晚上可以用水先泡发好，使得糙米吸收足够多的水分，这样就可以更加容易被煮烂。

　　2、多放一些水

　　由于糙米的质地是比较硬的，所以说在煮糙米的时候我们放的水要比普通白米饭要多，一般多出1.2到1.3倍，这样蒸出来的糙米饭口感才更加软儒好吃。

　　3、用开水煮

　　煮糙米的时候可以使用开水来代替普通的清水，开水可以使得糙米更加快受热，这样可以缩短糙米的烹饪时间，同时可以使得糙米煮的更软一些。

糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥

　　每一百克的米饭热量是120大卡，而100克的糙米饭的热量为147大卡，两者比较起来，糙米饭更加有助于减肥，因为糙米饭中有着更多的粗纤维成分，其含量是白米饭含量的6倍多。膳食纤维可以与体内的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，另外糙米食用后可以起到更多的饱腹感觉，可以很好地控制其他高热量食物的摄入，也可以促进肠胃的蠕动，加速代谢。