生鱼片有什么营养价值 吃生鱼片要注意些什么

　　生鱼片有什么营养价值？吃生鱼片要注意些什么？生鱼片又叫鱼生、鱼脍，是取用新鲜的鱼、贝类生切成片，然后直接就可以蘸调料吃的一道菜肴，由于没有经过传统的烹饪手法，所以保留了完整的营养成分，是一道富含营养的菜肴。通常情况下制作生鱼片的原料是很广泛的，但主要是以深海鱼类为主，例如三文鱼、旗鱼、鲈鱼等，也可以用海胆虾、龙虾来制作。那生鱼片都有哪些功效和作用呢？下面我们就来一起了解一下吧。

生鱼片的营养价值：

　　1、生鱼片中基本都有着丰富的蛋白质成分，而且这种蛋白质成分很容易就可以被人体所吸收，这主要是因为生鱼片没有经过烹饪，所以含有的营养物质就很容易被吸收和消化。

　　2、大部分的生鱼片也有着丰富的矿物质和维生素，这些营养物质能够满足人体所需的营养，而且能够起到很多种对人体有益的功效。

　　3、另外，食用生鱼片是可以起到增食欲的作用的，因为生鱼片没有经过烹饪，所以吃起来不油腻，它所含有的成分还可以增加我们的食欲。

吃生鱼片要注意些什么？

　　1、我们在吃生鱼片的时候一定要注意不要一次性吃太多，生鱼片毕竟没有经过烹饪，所以哪怕是经过低温杀菌也有可能会有细菌残留，所以若是一次性吃得太多，有可能导致细菌在身体内累积，引起身体的不适。

　　2、对于青少年来说生鱼片是不能吃的，因为青少年还在发育的过程中，身体的抗病力和免疫力都比较差一些，食用生鱼片很容易就会感染到寄生虫，所以生活中就要避免吃到生鱼片。