开心果里面皮是紫色的能吃吗 开心果为什么有白的有黄的？开心果是一种健康营养的坚果类食物，其有着健脑益智、抗衰老的作用，可以帮助我们补充丰富的维生素E，日常吃一些有利于提升身体免疫力和抗病能力，并且和它的名字一样可以是的人们的情绪更加好一些，那么我们吃开心果的话如果发现里面皮是紫色的能不能吃呢？开心果为什么有的白有的黄呢？下面就一起来了解一下吧。
开心果里面皮是紫色的能吃吗
可以吃的。
开心果有几个品种，其中就有紫色皮的开心果，紫皮开心果果皮中有着丰富的花青素，这是一种天然的抗氧化物质，食用后具有了美容养颜、保护血管的作用，这种开心果是可以正常食用的，具有较高的营养价值。
开心果为什么有白的有黄的
正常的开心果外壳原本是淡黄色的，如果开心果看上去非常白的话，那么可能在加工过程中经过了漂白的处理，这样的话可以使得开心果看起来更白更好看，但在漂白的过程中会加速开心果营养成分的流失，同时一些残留物对身体健康也是不利的，所以我们在购买的时候还是要尽量选择外壳是偏黄色一点的为好。
我们在吃开心果之前还要注意其是否是变质的，新鲜的开心果的话无外壳颜色是淡黄色的，比较有光泽，而如果不新鲜的话就会有紫色、黑色的情况出现，另外开心果的味道是十分香的，会有奶香味，如果是哈喇味的话就证明坏了，好的开心果质地是比较酥脆的，外壳坚硬，如果是受潮的话那么就会变得松软，所以大家在购买的时候一定要多加注意。
