铁棍山药和普通山药的区别 铁棍山药为什么比较贵

　　铁棍山药和普通山药的区别，铁棍山药为什么比较贵？铁棍山药是众多山药中的一个品种，因为表面有着像铁锈一样的痕迹，所以被称为铁棍山药，它是我国最早食用的植物之一，不管是生食还是热食都很美味。铁棍山药的营养是很丰富的，而且有着极高的营养价值和药用价值，可以起到补中益气、驱寒散热、健脾益胃等多种功效；铁棍山药中还有着可以增强人体免疫力的成分，而且还可以起到提高记忆力、延缓衰老等作用。那么铁棍山药和普通的山药有区别吗？有的话区别在哪里呢？下面就由小编来为大家解答吧。

铁棍山药和普通山药的区别：

　　1、铁棍山药的表皮和普通的山药是不同的，普通山药的表皮比较光滑，而铁棍山药的表面有着紫斑和稠密的毛须、毛孔疙瘩。

　　2、铁棍山药的形状与普通山药也不同，不所谓长短，但是头圆尾巴尖；而普通的山药形状是不规则的，非常的粗壮。

　　3、普通的山药不管是蒸着吃还是煮着吃，口感都是脆的；而铁棍山药不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜的，而且在很短的时间内就可以煮熟。

铁棍山药为什么比较贵？

　　答案是：铁棍山药价格昂贵的原因主要是种植条件，铁棍山药的种植条件很特殊，虽然投入大，但是亩产却很低，而且一年只能种一季；而且铁棍山药对于苗种、管护要求很高，一亩的铁棍山药所要花费的成本就很高，所以铁棍山药的价格自然也就很高。