做珍珠奶茶的珍珠用什么粉 做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替？珍珠是一种非常受欢迎的食物，被广泛应用于奶茶中，吃起来十分丝滑，口感十分不错，美味营养健康，我们一般都是直接购买的奶茶来食用珍珠，或者是自己购买冷冻的珍珠产品，那么如果我们自己制作的话要用什么材料呢？做珍珠奶茶如果没有木薯粉应该用什么来代替呢？下面就来看看介绍吧。
做珍珠奶茶的珍珠用什么粉
一般是用的木薯粉。
珍珠一般是黑色的，外形十分圆润光滑，吃起来有着一定的弹性，所以说是被称为了珍珠，而珍珠一般是以木薯粉为原料制作而成的，其中的木薯粉是大戟科植物木薯的块根中提取的淀粉，加水遇到热候会呈现透明状，吃起来口感是十分软儒的，因此十分受欢迎。
做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替
如果是没有木薯粉用其他淀粉也是可以的。
木薯粉中所含的主要成分是木薯淀粉，如果是没有木薯粉可以使用其他的淀粉比如说玉米淀粉、红薯淀粉以及土豆淀粉等等，这样也是可以制作出珍珠的。但是相对其他淀粉来说，木薯粉的粘性是比较强的，吃起来口感是比较q弹的，如果是用的其他淀粉来制作的珍珠可能口感没有那么细滑。
我们在制作珍珠的时候要加热15到20分钟左右，珍珠富含淀粉，还是比较难以煮熟的，因此一般是需要煮得比较久一些的，煮熟的珍珠会漂浮在水上，还会出现透明的外观，入过是煮得时间过短，那么就有可能出现夹生的情况，会危害肠胃的健康。
