怎么挑选新鲜的薏米？夏季的时候薏米怎么保存？薏米是一种富含营养的食物，也是传统的药用兼谷物资源，它有着大量的营养成分，主要包括了优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素、多糖等，能够起到降血糖、抗肿瘤和清除自由基的作用。薏米营养丰富，也很容易就能被人体所消化，所以就可以起到减轻肠胃负担、增强体质的效果；而且薏米中的维生素成分可以起到光滑皮肤、减少皱纹、清除色斑等多种美容效果，对于皮肤炎症也有一定的治疗作用。那么生活中我们该如何挑选新鲜、优质的薏米呢？下面就由小编来为大家解答吧。
挑选新鲜薏米的方法：
1、想要购买新鲜的薏米可以选择闻的方式，看看有没有散发出香味，若是散发出了一股很浓郁的香味，那么就说明薏米的新鲜程度很高。
2、挑选新鲜的薏米还可以观察它的光泽度，若是薏米是呈现黄白色的样子，那么就说明是优质的薏米，而且是很新鲜的。
3、另外挑选的时候也可以上手捏一下薏米，若是薏米没有什么变化，那就说明是新鲜的；但若是一捏就碎掉了，那么就是劣质的薏米或是假的薏米。
夏季保存薏米的方法：
1、夏季的时候天气炎热，薏米很容易就会受潮了，所以要经常拿出来晒晒太阳，取出蛆虫，之后装入可以密封的保鲜袋，打包好放入冰箱中进行保存。
2、保存薏米的时候不要和鱼类、肉类、蔬菜等水分高的食物一起存放，和这些食物一起存放的话会导致薏米吸水严重，生虫和霉变的几率就会上升。
