腰果的紫色皮需要剥掉吗 生腰果和熟腰果哪个营养价值高？腰果是一种不错的食物，其可以帮助催乳、补肾和润肠通便，其也含有了丰富的微量元素，比如说锌元素、锡元素以及锰元素，对于促进身体的代谢是很有帮助的，其味道不错，没有毒素，是可以帮助强身健体和增进身体免疫力的，我们可以适当吃一些，而腰果的紫色外皮需不需要剥掉呢？生的腰果和熟的腰果哪个营养价值高呢？下面就一起来学习了解一下吧。
腰果的紫色皮需要剥掉吗
分情况定。
如果是生的腰果的话，在吃之前需要将外皮给去掉，因为生的腰果果皮中含有了很多的腰果壳油、腰果酚等物质，有着一定的毒性，对于人体是有着一定的刺激性的，容易引发恶心、呕吐等等症状，如果是经过炒制后的紫皮腰果，吃起来口感是十分香脆的，而且加工后有害物质也会被灭杀，食用后是不会有害健康的。
生腰果和熟腰果哪个营养价值高
生腰果。
从营养价值来看，生的腰果营养价值是会比较好的，生的腰果没有经过任何的处理，其中营养成分是会比较充足的，尤其是那些不耐高温的营养成分，腰果在制作的过程中会对其中的成分造成破坏，而且为了口感还会加入许多调味料，食用过多并不是特别健康，因此有条件的同学还是吃生的腰果会比较好一些。
腰果吃了之后是具有一定的通便作用的，其中富含的维生素、不饱和脂肪酸以及微量元素是可以帮助保护血管的，其油脂含量丰富，也是可以起到不错的润滑肠道的作用的，对于便秘的情况来说是有一定的帮助的。
