海胆味道发苦还能吃吗 海胆味道发苦是为什么

　　海胆味道发苦还能吃吗？海胆味道发苦是为什么？海胆是我们生活中很常见的一种海鲜食品，是有着很高的营养价值的食品，所以价格昂贵，但是也依旧受到了很多人的喜爱。海胆中有着很丰富的营养物质，主要包括了卵磷脂、脂肪酸罐、蛋白质、硫胺素和核黄素等等，其中的脂肪酸物质可以起到预防心血管疾病的作用。而且海胆是属于性质平和的食物，所以从中医方面来说它就可以起到健脾开胃、化痰消肿和软坚散结的功效。若是海胆出现了苦味，那它还可以继续食用吗？下面就由小编来为大家解答。

海胆味道发苦还能吃吗？

　　答案是：海胆味道发苦之后最好是不要再吃了。因为海胆味道出现苦味的话很可能是变质了，也或是这个海胆就是不新鲜的海胆，若是食用的话可能就会对身体造成一定的影响；因此为了自己的身体健康，最好是不要吃变了味道的海胆。

海胆味道发苦的原因：

　　1、海胆的味道会出现苦味的话很可能是明矾放多了，因为海胆只要放置一段时间就会出现融化的情况，那么为了保持海胆的形状，很多加工的厂家就会在海胆上放一些明矾，而有些厂家就会放很多的明矾，这就会导致海胆的味道变得苦涩。

　　2、另外海胆会发苦的原因很可能是自身的原因，有研究表明成熟的雌性海胆卵巢会含有苦味的物质，据说是一种苦味的氨基酸物质，因此有些海胆吃起来就是苦味的；但也有可能是因为变质的原因，所以出现苦味的海胆就不要再吃了。