好好吃饭非常重要！素食者怎么吃早餐更健康？早餐是我们三餐中最重要的一餐，这是因为早上的时候我们的身体经过了长时间的休息，身体内的食物全都消耗干净了，是最需要补充营养的时候，所以早餐就非常的重要。早餐吃的好不好是直接关系到我们一天的营养健康的，而素食者的早餐跟普通人的早餐又不太一样。素食者的早餐必须要营养全面，蛋类、奶类、果蔬、主食一个都不能少，若是不想吃精细主食的话可以将细粮换成粗粮，或是换成红薯、芋头等食物，这些食物对身体都是有益处的。那素食者到底应该怎么吃呢？下面就由小编来为大家解答。
素食者应该以谷类食物为主，谷类食物可以提供给素食者所需的碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维成分；也可以吃一些豆类食物，特别是发酵豆制品，因为发酵豆制品中有动物性食品中才有的成分，所以适量的吃一些发酵豆制品是很有好处的。
素食者的早餐禁忌：
1、早餐的时候不要喝大量冷饮，因为空腹的时候我们的胃部没有缓冲，冷水进入肠胃就会很容易导致突发性挛缩的不良症状出现。
2、早餐的时候也不要吃香蕉或菠萝，香蕉若是空腹食用会导致血液中的镁元素升高，从而影响到心脏的功能；而菠萝的话也不能空腹食用，空腹食用会伤害到肠胃，还会影响到人体对于菠萝营养的吸收。
3、早餐的时候最好不要空腹喝醋，空腹的时候喝醋的话会刺激到胃粘膜，导致胃酸过度分泌，从而患上肠胃疾病。
