杏鲍菇用焯水吗 杏鲍菇没熟透吃了会不会中毒？杏鲍菇是一种极其稀有的菌类食物，其烹饪前有着淡淡的香味，是十分鲜美的食材，肉质是十分肥厚的，吃起来营养十分丰富，其有着很好的滋阴养颜作用，可以帮助我们健胃，也可以防治心脑血管疾病，对于抗衰老也是很有作用的，那么杏鲍菇烹饪之前需要焯水吗？没熟透的话吃了会不会中毒呢？下面就一起来看看相关的介绍吧。
杏鲍菇用焯水吗
需要的。
杏鲍菇的水分含量是极其高的，如果不焯水就去烹饪的话，在翻炒的时候是会出很多水的，会影响其食用口感，并且其还含有了丰富的草酸，摄入过多草酸的话是会影响到身体对蛋白质、钙质的吸收，如果可以提前焯水的话是可以去除其中部分的草酸的，杏鲍菇吃起来就会更加健康，口感更好，并且提前焯水的话可以使得杏鲍菇在翻炒的时候更容易熟。
杏鲍菇没熟透吃了会不会中毒
不会。
杏鲍菇是属于食用菌类，其不会含有毒素，所以说食用了没有熟的杏鲍菇也是不会发生中毒的。但是没有熟的杏鲍菇的口感是不会好的，质地还比较坚硬，食用了后是不好消化的，建议我们吃杏鲍菇之前要先进行彻底炒熟，一般等待其完全变软之后就说明熟了，如果不好判断的话，是可以在炒的时候稍微尝试一下就可以了。
我们在焯水好了之后过不过凉水也都是可以的，过了凉水后可以使得杏鲍菇的温度更快冷却下来，口感营养区别是并不大的。
