生蚝生吃好还是熟吃好？生吃生蚝怎么吃？生蚝也叫牡蛎、海蛎子，是一种有着丰富营养的海产食品，有着鲜美的口感和独特的保健功能，而且生蚝的药用价值和食用价值都是很高的。生蚝中含有大量的锌、牛磺酸、氨基酸、糖原、维生素等营养成分，而且这些成分都远远高于其他的海产品，例如蛤蜊、海参、鱿鱼等等。生蚝对人体是有着非常多好处的，它可以改善心脏和血液的功能，并增进肝脏的功能，起到保护肝脏的效果；而且它所含有的糖原成分还可以直接被人体所吸收，然后用于减轻胰腺的负担，从而达到防治糖尿病的效果。那我们在吃生蚝的时候是生吃比较好呢，还是煮熟了吃比较好呢？下面就由小编来为大家解答吧。
生蚝生吃好还是熟吃好？
答案是：其实生蚝不管是生吃还是熟吃都有着自己的优点，生吃的话可以最大程度的保留生蚝的营养成分，我们吃了之后就可以起到更好的效果；熟吃的话安全性是更强的，因为所有的生蚝中只有一级海域生产的生蚝才可以生吃，其他海域生产的生蚝都有着细菌污染的风险。所以我们在家吃生蚝的话，还是煮熟了来吃比较保险一点。
生吃生蚝的操作方法如下：
购买品质上乘的生蚝之后，我们需要把它放在清水下用小刷子将外壳的泥沙刷洗干净，然后取出生蚝肉，放在流水下清洗干净，再放回一半的外壳中；
然后把准备好的柠檬切开，洗净后挤出汁液淋在生蚝肉上，再准备自己喜欢的酱汁，然后就可以用生蚝肉蘸酱汁食用，这样的话可以品尝到生蚝最新鲜的味道，也可以和白酒一起配伍食用，和白酒配伍的话滋味更好一些。
