腰果发苦还能吃吗？如何正确的挑选优质的腰果？腰果是我们生活中非常熟悉的坚果之一，也是世界著名的四大干果之一，它可以直接食用，也可以制作成果汁、果酱、蜜饯等食物，也可以那来酿酒或是加工成糕点、糖果。腰果有着很高的营养价值和食用价值，从中医方面来说的话它的性质平和，可以起到润肺、除烦、化痰等多种功效，用来治疗咳逆、心烦、口渴等不良症状最有效果。腰果中的营养成分也是很多的，而且所含有的脂肪几乎都是不饱和脂肪酸，这种成分对于有着高血脂、冠心病等病症的患者来说是非常有益的。那腰果若是出现了苦味还可以继续吃吗？下面我们就来一起了解一下。
腰果发苦还能吃吗？
答案是：腰果若是出现了苦味，就不要继续吃了，因为腰果发苦可能是因为霉变的原因，而腰果发霉之后就会产生对人体有害的霉菌，吃进身体之后就会对身体健康造成不良的影响，所以腰果发苦之后一定不要食用。
挑选优质腰果的方法如下：
1、优质的腰果从外表上看的话，棕色的外衣下优质白色的果肉，而外观则是会呈现出完整的月牙形状，果实饱满厚重，也没有斑点、蛀虫，特别是闻上去的话会有一股腰果特有的香味。
2、购买腰果的时候尽量挑选烘焙过的腰果，这样的腰果香味会更加浓郁，而且有没有斑点一看便知；油炸过的腰果就尽量不要购买了，油炸过的腰果一般都会有斑点，而且食用的话对身体也没有好处。
