山药豆的外皮能吃吗？怎么保存山药豆不易坏？山药豆又叫零余子，是与山药一同生长的蔬菜，也有着很高的营养价值和药用价值，日常煮粥服用的话不仅可以增加口感，还可以帮助人体更好地吸收山药豆的营养。山药豆中有着丰富的黏液质、皂苷、维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，可以起到止咳化痰、滋肾益精等多种功效。而且还可以起到增强我们身体免疫力的效果，身体免疫力被增强的话抗病能力也会有所提升，所以吃山药豆对身体是非常有好处的。那山药豆的外表皮可以吃吗？下面我们就来一起了解一下吧。
山药豆的外皮可以吃吗？
答案是：山药豆的外皮也是可以吃的，山药豆的外皮也有着很高的营养，而且其中还有着很丰富的微量元素成分，食用的话就可以补充我们身体所需的营养，所以大家在吃山药豆的时候就可以连皮一起吃。
怎么保存山药豆不会变质？
1、我们可以用一个可以密封的袋子装山药豆，然后将它放在阴凉、通风和干燥的地方进行保存，这样的话既可以延长山药豆的保质期，也可以防止山药豆出现发芽、变质的情况。
2、若是煮熟的山药豆没有吃完，那么可以用保鲜盒保存起来，然后放进冰箱冷藏室中进行保存，这样的话虽然可以延长它的保质期，但也不能保存太长的时间，所以大家最好是当天煮就当天吃完。
