剩菜是热的放冰箱还是冷的放 冬天剩菜要不要放冰箱？大家平常在吃不完饭菜的时候都是会将其给放入冰箱来存储的，这样可以很好地增加其保质期，防止饭菜变质，而虽然放冰箱可以很好地来保鲜，但是也是不宜放得过久的，也是有着变质的可能性，不过剩菜存储也是要有一些注意事项的，剩菜是热的放冰箱还是冷的放冰箱呢？下面就带大家来了解一下。
剩菜是热的放冰箱还是冷的放
最好是将热的放冰箱好。
虽然说饭菜热的时候会散发出热蒸汽，直接放入冰箱的话会引起冰箱温度过高，从而食物会变质、冰箱寿命也会降低，但是饭菜出锅后一般在90度以上，温度降低到60度的话就会有细菌的滋生，在30-40度是最适合细菌生长的，而降到7摄氏度以下的话，细菌繁殖就会变得缓慢，处于健康考虑，大家还是要尽快将其给放入冰箱来保存的。
冬天剩菜要不要放冰箱保存
是要放冰箱的存储的
冬天的时候温度比较低，温度是随时变化的，而冰箱温度比较低，还比较均衡，因此可以很好地保鲜食物，而且其空间是比较小的，能够减少食物与细菌的接触，可以有效延长食物保质期，不过不同的饭菜应该使用不同的方式来存储，保鲜膜、保鲜袋等等，密封好再装入冰箱，否则容易引起饭菜串味、细菌扩散。
饭菜在冰箱存储的话，最好是不用超过一天的，因为如果放久了的话会引起亚硝酸盐的增多，这个物质是对我们的身体有害的，而且我们拿出来吃的时候还要再次加热为好，以免危害健康。
