西兰花叶子发黄了还能吃吗 西兰花叶子的功效与作用都有什么？西兰花大家都有吃过，是一种外形上长得十分 像菜花的蔬菜，其的营养十分丰富，味道也是极其鲜香的，其有着很多的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，可以为人体提升免疫力做出重要的作用，对于预防癌症也是很有效果的，因此日常生活中可以吃一些，不过有些时候西兰花的菜叶会发黄，这是怎么回事呢？下面就带给大家详细的介绍，一起来看看吧。
西兰花叶子发黄了还能吃吗
如果是微微泛黄的话是可以继续吃的。
西兰花从其叶子就可以看出其新鲜程度，如果西兰花的叶子青色鲜嫩的话，那么其新鲜程度是比较高的，吃起来也比较可口，营养是比较丰富的，如果西兰花的叶子比较黄，说明西兰花放的时间是比较久了，吃起来营养价值是比较低的，建议是不要继续吃的为好，不过一点点黄是没有关系的。
西兰花叶子的功效与作用
1、调节血管
西兰花叶子是西兰花的一部分，其有着类黄酮这种物质，对于防止感染、清理血管、减少胆固醇的氧化都是十分有作用的，可以防止血小板凝结成块，可以减少心脏病、中风的风险，如果血管存在问题，可以吃一些西兰花来缓解，是十分有食疗作用的。
2、补充营养
西兰花叶子中有着丰富的维生素、膳食纤维，且其也有很丰富的矿物质元素，尤其是硒元素的含量是比较高的，这种微量元素可以很好地提升抗病能力，有利于身体免疫力提升，适当吃西兰花的叶子可以起到很好地补充营养。
3、美容养颜
西兰花是为傲比较可口的蔬菜食物，其吃起来是极其营养的，西兰花中有着很多的维生素C，对于抗氧化和清除自由基都是有着不错的作用的，多吃一些西兰花可以起到淡化面部色素的作用，对皮肤健康有好处。
