白糯米和血糯米的区别是什么？怎么分辨真假血糯米？糯米又叫江米，是我国主要的谷类作物之一，南方叫糯米，而北方就叫江米，它有着两种分类，分别是籼糯米和粳糯米。糯米的营养是很丰富的，主要有着蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素、淀粉等多种营养成分，而且性质温和，是一种温和的滋补品。糯米对于我们的身体来说，也有着很多的作用，可以起到补虚、补血、健脾暖胃等多种功效，非常适合用来治疗因为脾胃虚寒所导致的反胃、食欲不振等不良症状。那么大家知不知道白糯米和血糯米的区别在哪里呢？不知道的话，下面我们就来一起了解一下吧。
白糯米和血糯米的区别如下：
1、肉眼上看的话，两者的区别是很明显的，白糯米就是白色的，而血糯米就是紫红色的。
2、若是从营养价值上比的话，血糯米的营养是要高于白糯米的，而且血糯米非常适合有着营养不良、面色苍白、皮肤干燥等症状的人服用。
3、另外，血糯米中的成分还可以起到抗氧化、抗衰老等多种作用，同时对于贫血症状也有很好的改善作用。
怎么分辨真假血糯米？
答案是：市面上假冒伪劣的血糯米通常都是用一些劣质的大米，经过紫红色的颜料来染色，使颜色变成紫红色之后来充当血糯米来出售，而我们若是想要鉴别是不是真的血糯米，只要把血糯米放在水里，观察水变红的速度即可。假的血糯米泡在水中，水变红的速度要明显快于真的血糯米，而且洗的次数多了还会露出原来的白颜色；并且，假的血糯米煮熟之后不会有红色的种皮出现。
