黄豆有哪些吃法 吃黄豆时该注意什么

　　黄豆有哪些吃法？吃黄豆时该注意什么？黄豆是我们生活中很常见的豆类食品，它也是我国的重要粮食作物之一，至今为止已经有五千多年的栽培历史了。黄豆的功能有很多，经常会用来制作各种豆制品、豆油或酱油等。黄豆的营养价值也很高，其内部有着丰富的营养成分，主要包括了蛋白质、糖类、脂肪、维生素等等，能够起到保护身体健康、促进发育等多种作用。黄豆中还有着可以防止骨质丢失的成分，因此对于每个年龄段的人来说，吃黄豆都是非常有益的。那黄豆的吃法有哪些呢？下面就由小编来为大家解答吧。

黄豆的吃法如下：

　　一、卤黄豆

　　首先我们需要准备适量的黄豆、青椒、红椒、桂皮、红叶、八角和花椒等食材和佐料，然后先将配料炒香，炒香之后再加入黄豆翻炒，翻炒之后加入白糖、盐巴进行调味；

　　炒个几分钟之后就可以加清水和老抽开大火煮开，煮开之后转小火焖煮，大概焖煮三十分钟左右就可以捞出黄豆了；

　　捞出之后加入之前处理好的青椒、红椒等食材，然后加一些鸡精、香油、生抽等调味品，全部搅拌均匀，搅拌均匀之后卤黄豆就做好了。

　　二、炖五香黄豆

　　这道菜肴也需要准备适量的黄豆、大葱、生姜、花椒、桂皮、八角等食材，然后把黄豆用温水浸泡一天，时间到了之后就可以淘洗干净待用；

　　然后把大葱和生姜切成末，把黄豆和清水放入锅中烧沸，烧沸之后去除浮沫，再把准备好的香料放进去，用小火炖到熟烂的程度；

　　然后再加入精盐煮到入味，入味之后就可以加香油，和香油搅拌均匀之后，就可以关火出锅进行食用了。

吃黄豆时该注意些什么？

　　1、黄豆是不能生吃的豆类，夹生黄豆和干炒黄豆也不能吃。这是因为生黄豆中有着不利于人体健康的成分，所以生吃的话就会导致人体出现不适症状，因此黄豆就不能生吃。

　　2、黄豆也不能和虾皮一起吃，黄豆和虾皮会产生一种无法消化的物质，而这种物质会导致我们的肠胃出现消化不良、腹胀等症状，所以黄豆和虾皮就不能放在一起吃。