人参又有“百草之王”的美称，与貂皮、鹿茸并称为“东北三宝”，是一味家喻户晓的名贵滋补珍品，其中的营养价值你无法想象，用来养生调养补身体最合适不过了。市面上有新鲜人参与干人参两种，随着生活水平的不断提高，新鲜人参越来越受到大众喜爱，主要因为其营养全面均衡且口感鲜美，无任何加工处理过的新鲜人参自然而然受到大家的青睐与追捧。而且新鲜人参的食用方式方法呈现多样化趋势，那么新鲜人参怎么吃?人参食用的注意事项有哪些都是需要我们进行关注的。
新鲜人参怎么吃
1、切成片状含在嘴里。这是一种较为简单的方式，直接把人参切成薄片，放入口中含着，一段时间后再直接咀嚼吞服，有助于提神醒脑，其口感甘甜可口。
2、炖食。人参炖的汤汁别提有多么补身体了，散发着淡淡的药草香，直击人们味蕾，止不住流下口水。同样是将人参切成薄片，放入陶瓷碗中，加满清水，把碗口密封住放入炖锅，隔水煮四至五小时即可饮用。
3、炖鸡汤。人参与鸡汤也是天作之合，更好发挥出鸡汤的味鲜。将新鲜人参切成薄片备用，处理鸡，把它去毛去内脏洗净放入锅中，把人参片放进，加入调味料一起用文火熬制三小时，一边喝汤吃鸡肉一边嚼人参片，其乐无穷。
4、泡酒。饮用新鲜人参炮制的酒对身体更具好处，泡酒方式也很简单，家家户户都可以学习做起来。将一整根新鲜人参洗干净放入容器之中，加入度数在五十至六十的白酒，密封存储至于阴凉干燥地半个月，即可开盖饮用。
人参的注意事项
1、人参作为一种补气药，如果没有气虚症而乱服用的话，对身体没有好处。体质壮的人群如无虚弱情况，服用人参不过是浪费罢了。
2、人参切勿食用萝卜或海鲜，无论是红萝卜还是白萝卜、绿萝卜，只会降低人参的药效。
3、切勿茶饮，否则会导致人参的作用效果减弱。
4、不可使用五金炊具。
5、葡萄中的鞣酸容易与人参的蛋白质进行结合沉淀，从而降低药效，因此人参不能与葡萄同食。
