凉拌鱼腥草要怎么做？鱼腥草的食用价值有哪些？鱼腥草，是一种收录在中国药典里的草药，也叫折耳根、狗点耳，性质寒凉，能够起到清热解毒、消肿止痛、利尿除湿等多种功效。鱼腥草的功能是有很多的，作为药材可以起到抗菌、抗病毒的作用，并且还可以在一定程度上提高人体的免疫能力，强健人体；而作为食材的话，鱼腥草可以做成很多道药膳，也可以作为茶饮来服用。那么，美味的凉拌鱼腥草要怎么做呢？下面就由小编来为大家解答吧。
凉拌鱼腥草的制作方法如下：
首先我们需要准备一些适量的鱼腥草、香菜、葱、大蒜、辣椒，除了鱼腥草之外，其他的食材大家可以自己选择，只要不选和鱼腥草营养相冲的食材就好；
然后处理所有的调味材料，处理好之后可以加入自己喜欢的酱料，然后进行混合，混合均匀之后放在一旁备用；
之后我们就来焯一下鱼腥草，这个过程时间很短，我们只需要把鱼腥草放入烧开的热水中焯一下就可以捞出，然后和之前做好的调味汁进行混合，搅拌均匀之后就可以开始食用了。
鱼腥草的食用价值如下：
1、从临床方面来说的话，鱼腥草可以用来治疗多种病症，其中就包括肺癌、流感、上呼吸道感染、肺脓疡等等。
2、鱼腥草还有着很强大的抗病菌的作用，除了流感病菌之外，还可以抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种病菌，起到预防疾病的效果。
3、前面说过鱼腥草有着清热解毒的作用，所以很适合有着上火情况的人食用，特别是适合在夏季出现上火情况的人。
