鸡汤如今已经是流行于网络的一个流行梗，常出于文艺青年口中，心灵鸡汤给足安慰。口头上的鸡汤哪有实际炖煮的鸡汤更养生呢?秋天干燥最适合滋补，喝鸡汤也再常见不过了。妈妈经常会炖鸡汤鸭汤来给正在长身体的我们增进营养摄入，鸡汤味美极鲜，而且营养价值高，深受家庭的喜爱。作为市面上最常见的食物，家家户户餐桌必备食材，但如何把鸡汤炖的入味好喝，考验的就是各位食神的厨艺功夫了。随便乱炖，很有可能导致营养价值流失，口感也不好。那么，秋天的第一碗养生鸡汤你喝了吗?
鸡汤的养生功效
鸡汤中富含了蛋白质脂肪等营养成分，极易被身体吸收，可以快速帮助人们驱寒保暖，同时增加身体的免疫抵抗力，补足气血状态，呈现好气色。还有益于呵护人们的肝脏问题，有效减轻肝脏代谢的压力。促进肠胃更好消化吸收，保护心血管，促进身体正常发育，改善女性月经不调等症状，还能安神抗疲劳，达到益气之效用。鸡汤的好处，多到数不完，更多的等你自行探索发现吧。
炖好鸡汤的技巧
首先自然要在市场上挑选一只健康的好鸡，炖汤最好选用母鸡。现杀的鸡最好先放冰箱的冷冻室冰冻三个小时左右，再拿出来解冻，这样下来的肉质是最好的状态。清理干净鸡的内脏，让它不影响汤的口感。炖汤的锅选用砂锅，可以增加口感鲜美。火候时钟，大火转慢火，细心慢煨。不要放太多的调味品，最后放盐即可。是不是很简单?秋天的第一碗养生鸡汤也要安排上了。
鸡汤不适用人群
毕竟不是每个人都适合喝鸡汤的，有痛风、胃肠消化不好以及高脂肪肝的病患要谨慎，小心忌饮。
