茯苓俗称云苓、松苓，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮呈黑褐色，里边是白色或者粉红色。古人称茯苓为“四时神药”，这是因为它功效非常广泛，不分四季，可以将它与各种药物配在一起，不管寒、温、风、湿等诸多病症，都能发挥其独特功效。若是将茯苓与一些常见的党参、白术、山药这些药物一起搭配使用，就能够帮助身体补脾胃，缓解气虚以及脾虚的情况，减少脾胃的不适。那么茯苓的功效主要有哪些呢？它的制作方法又有哪些？下面就由小编来为大家介绍。
茯苓的功效
1、利水消肿：茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，是中药中利水消肿的重要药材之一，可用于辅助各种寒热、虚实等原因所导致的水肿。
2、健脾止泻：茯苓能够健脾、渗湿而止泻，尤其擅长于辅助脾虚、湿盛所导致的泄泻症状。对于脾虚运化失常所致的泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，常与党参、白术、山药等配伍，又可用为补肺脾、治气虚之辅佐药。
3、补益心脾、宁心安神：常可用于辅助心脾两虚、气血不足等因素所引起的失眠、健忘、多梦等症状。
4、增强免疫功能：茯苓多糖具有增加机体免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的细胞免疫功能。
茯苓的制作方法
1、茯苓红枣粥
准备食材：适量的茯苓、红枣、和粳米;
做法步骤：先将茯苓处理干净并捣碎备用，然后将红枣清洗好去核，然后放入锅中，加水将红枣煮至软烂;然后将淘洗好的粳米放入红枣汤中，然后加入茯苓，将食材完全煮熟即可，食用的时候可以根据自己的口味加一下白糖调味。
2、茯苓山楂饼
准备食材：准备茯苓、山楂、黄芪、玉米面各适量;
做法步骤：先将茯苓碾碎成粉末，并过筛备用;然后准备锅，放入山楂、黄芪加水熬煮成山楂黄芪水，然后将山楂黄芪水放温后和面，米玉面混合茯苓粉，然后加入适量的山楂黄芪水活成面团，然后团成一个个的小圆饼，放入蒸锅中，蒸熟即可。
3、茯苓鸡肉馄饨
准备食材：准备茯苓、鸡肉和面粉各适量;
做法步骤：先将茯苓研磨成细粉，然后和面粉混合加水揉成面团;然后将鸡肉剁碎，放入姜末、胡椒、食盐搅拌均匀做成馄饨馅;然后包成一个个的小馄饨，锅中加水锅开后放入馄饨煮熟即可。
