黄糖的选购方法是什么？黄糖是怎么制作的？黄糖是我们生活中不常见的糖类，若要严谨一点来说的话，黄糖其实可以算作是红糖的一种，只是它们的制作工艺不太一样，所以名字也就不一样。黄糖中有着很多的营养成分，主要包括了维生素、微量元素等，我们日常适量的食用的话，就可以维持我们的身体健康。黄糖的甜度是很高的，这主要是因为它没有经过任何的化学方法提炼，所以基本上保留了甘蔗的所有营养成分，而没有经过化学方法的提炼就导致了它甜度很高的原因。那么，我们该如何进行黄糖的选购呢？下面就由小编来为大家解答吧。
黄糖的选购方法如下：
1、首先我们可以通过颜色来分辨。黄糖之间的颜色差异主要是因为制作时间的原因，时间不同颜色不同，虽然功效和口感没什么区别，但是我们还是选择正黄色的黄糖来服用，正黄色的黄糖表示熬煮的时间正好，口感和味道也最好，所以购买的时候选择正黄色的黄糖即可。
2、其次可以通过摸黄糖的手感来区分，优质的黄糖摸上去会感觉比较细腻，用力捏的话也不会出现颗粒状的物质，并且质量好的黄糖不会太湿也不会太干，干湿度是处于一个中间的状态；而反之就是质量差的黄糖，我们就不要购买了。
黄糖是怎么制作的？
答案是：黄糖是通过甘蔗来制作的，制作者会把甘蔗先碾压出所有的汁液，然后把压出来的汁液去除掉所有的泥土、细菌、纤维等物质，接着以小火的温度来熬煮六个小时左右；并且在熬煮的时候要不断地搅拌，这样就可以让里面的水分慢慢被蒸发，糖的浓度也会越来越高；最后时间到了之后，等它自然冷却，冷却之后就会凝固成固体块状的粗糖，也就是黄糖砖了。
