什么颜色的火龙果营养价值高?火龙果是一种神奇的水果，既是水果，又是蔬菜，既有保健功效，又能入药，深受养生人士的喜爱。火龙果是一种热带水果，其维生素含量是苹果的三倍之多。夏日炎炎的天气，口感香甜多汁的火龙果成为众多人的消暑新宠，而市面上根据果皮和果肉分为三种，分别为黄火龙果、白火龙果、红火龙果，其中白色和红色的火龙果更为常见食用，三者间存在一定的差异性，下面我们来谈谈三者的区别之处。
火龙果什么颜色的好
1、黄火龙果，即黄皮白肉。在三者中，黄火龙果的含糖量是最高的，富含果肉纤维和胡萝卜素，其果核看上去像芝麻粒，营养价值颇高。黄火龙果的价格高于其余两款，被称作水果贵族中的战斗机。
2、白火龙果，即红皮白肉。白火龙果的水分含量高，富含蛋白质和果肉纤维以及胡萝卜素，具有良好的减肥排毒作用，适合减肥人士食用。
3、红火龙果，即红皮红肉。红火龙果的含糖分量也高，食之清甜不腻，果肉饱满富含水分。在三者中，红火龙果的花青素含量是最高的，因此口感上更甜。
火龙果怎么挑选
1、掂量重量。如果两个大小差不多的火龙果，掂量越重的说明其水分更足，汁水更加丰富饱满。
2、观察颜色。火龙果的表皮越红，说明成熟度越高。同时表皮中的绿色鳞片也不容忽视，越绿说明火龙果的品质越高。鳞片发黄则代表火龙果不新鲜，存放时间过久。
3、看形状。质量好的火龙果形状近乎是圆形，细长的火龙果果肉不够饱满。
4、按压火龙果。轻轻按压火龙果，感觉到软塌的则说明果肉过分成熟，趋近于软烂，尽量不要购买。
