葛根淀粉和葛根全粉有什么区别

　　葛根淀粉和葛根全粉有什么区别？葛根粉是一种生活中很常见的中药，是取用野葛的块根处经过一系列处理后制成的淀粉，是属于寒性的药材，可以起到解热、除烦、生津止渴等功效。生活里，很多人在购买了葛根粉冲泡之后，发现自己买的葛根粉有些不一样，没有粘稠的样子，就会以为自己买到了假的葛根粉，但其实葛根粉有两个分类，分别是葛根淀粉和葛根全粉，我们在购买的时候就要注意自己买的是哪一种，以免买错。而葛根淀粉和葛根全粉虽然名字上很相似，只差了一个字，但两者的功效和营养都是不同的，下面就由小编来为大家介绍，一起来看看吧。

葛根淀粉和葛根全粉的区别如下：

　　1、首先是制作工艺的不同。葛根淀粉是取用野葛的块根处来磨浆处理，处理后筛选出其中的淀粉所制成的；而葛根全粉则是用葛根粉碎处理后得来的，没有太多的加工过程。

　　2、两者冲泡出来的形态也不一样。葛根淀粉的冲泡有些麻烦，需要先用凉开水调匀，然后再加入开水来搅拌，这样子做出来的话葛根淀粉就会呈现透明粘稠的状态。而葛根全粉冲泡出来的状态就会向牛奶一样。

　　3、最后就是营养成分的不同。葛根淀粉在经过加工处理的过程中，黄酮类的成分会丢失掉大半，其余的成分虽然没有丢失，但多多少少也受到了影响。而葛根全粉则因为是直接达成的粉末，所以很多营养成分都被保留了下来，相比之下葛根全粉的营养更高一些。