吃芹菜为什么不吃叶子？芹菜是一种十分绿色的蔬菜，其营养价值是十分高的，富含了维生素、矿物质等，并且口感十分脆爽，吃起来十分健康，我们经常会吃一些芹菜炒肉或者使用芹菜来煲粥等，芹菜也有一定的提鲜作用，煮面的时候经常会撒一些芹菜来提鲜，而很多人在吃芹菜的时候都不吃叶子，这是为什么呢？吃芹菜能不能降低血压呢？下面就给大家来说说看。
吃芹菜为什么不吃叶子
1、口感不佳。
芹菜不像很多绿色的蔬菜，我们一般不会吃它的叶子，相比芹菜杆子来说，芹菜叶子中的水分含量是比较少的，其中还会有一丝的苦味，一般我们都使用它的杆子来烹饪美食。
2、叶子亚硝酸盐的含量高。
芹菜叶子中的亚硝酸盐的含量已经远超了杆子中的含量，而这种化学物质吃多了是有可能会致癌的，因此吃叶子是不利于健康的。
吃芹菜可以降低血压吗
是有一定作用的。
经常吃一些芹菜是可以控制血压的，因为其中富含了芹菜素，其能够起到神奇的降压作用，影响中枢神经。芹菜中还有很多的钾元素，食用后可以利尿，这样也可以帮助控制血液中的钠离子，防止高血压的出现，是有利于我们的健康的。不过吃芹菜只能算是辅助治疗高血压的方式，如果血压还是比较高的话，那么就需要通过药物来控制了。
而吃芹菜想要降低尿酸的话比较困难的，尿酸过多是由于食物中的含嘌呤量较高而引起的，不过吃芹菜并不会导致尿酸升高，吃芹菜还有着很好的润肠通便、预防缺铁性贫血、利尿消肿的作用。
