蒜苗和香菇能一起炒吗？蒜苗是一种十分不错的蔬菜，其用来炒肉是十分鲜美开胃的，而蒜苗的性质是比较温的，食用过多的话比较上火，但是蒜苗也是有多功效的，可以温中下气、杀菌消炎，是比较健康的一种食物，日常生活可以适量来食用，而香菇也是一种十分常见的菌类食材，香菇比较常见的为湿的香菇，我们常常做一些香菇炒肉，而干的香菇则经常用来煲汤和炖汤，那么香菇可以和蒜苗一起炒菜吃吗？蒜苗需不需要焯水之后再烹饪呢？
蒜苗和香菇能一起炒吗
可以的。
蒜苗多的性质和香菇的性质是比较相近的，蒜苗拥有大蒜素、辣素、膳食纤维以及维生素等多种营养物质，香菇则含有了脂肪、碳水化合物以及葡萄糖等营养成分，并且是一种食药同源的食物，食用后可以起到保健脾胃、增强免疫力的作用，而两者在食用上并无禁忌，吃起来是比较香的，十分下饭，可以补充很多营养物质，相当的健康。
蒜苗需要焯水吗
不需要焯水哦。
吃蒜苗的时候不需要焯水，因为其含有比较多的水分，吃起来是比较爽脆的，焯水的话会导致蒜苗吸收过多的水分，颜色好看但是口感变软了，脆嫩的口感也没有了，吃起来并不痛快。
吃蒜苗的时候还要特别注意不宜吃得过多，因为吃得过多容易导致体内火气太大，导致上火，并且蒜苗和韭菜一样也是属于发物的，另外蒜苗中的辣素对于杀菌有着很强的能力，因此大家不宜煮得太烂，否则会将这种物质给灭了。
