银耳，是一种很常见但是滋补效果极佳的保健食品，它在古时候就很受人们的喜爱，不仅是因为味道美味，更是因为它的营养价值。银耳中有着很丰富的营养成分，其中包括银耳多糖、氨基酸、矿物质、脂肪、蛋白质等，人体所需的氨基酸成分它都有。而且银耳的功效也是很多的，它对人体内的呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统等都有着很多的好处，还可以起到增强人体免疫能力的作用。
上面说了银耳的这么多好处，而且它也是无毒副作用的，那么有人就会问了，银耳泡发后可以生吃吗？答案是：银耳泡发后是可以生吃的。我们需要用温水将银耳进行泡发，泡发之后再用清水清洗一下，然后就可以生吃了，但是生银耳是不可以多吃的，多吃的话会引起肠道的不适。当然最好是不要生吃比较好，因为有些细菌我们用温水是洗不掉的，只有高温能够杀死它们，所以最好是不要生吃。
银耳正确的食用方法如下：
1、我们在食用银耳的时候最好是通过小火慢煮的方式，小火慢煮的话可以将银耳的营养物质充分的煮出来，这样的银耳我们吃下去的话对身体就更有好处，身体也可以更好的将营养进行吸收。
2、银耳的食用方法是很多的，例如银耳莲子粥、银耳枸杞粥、银耳绿豆汤、银耳糯米粥等等，这些都是很常见的吃法，而且对人体都有好处，大家可以在家里自己试着做做看。
