鹰嘴豆，是一种很少见的食材，它在西方国家比较出名，西餐里也有很多的搭配。鹰嘴豆也是药食同源的食物，它的营养成分很全也很丰富，其中包含了蛋白质、微量元素、维生素和碳水化合物等。鹰嘴豆的功效也有很多，其中就包括可以降低我们的血脂和血糖，对于有这类疾病的人来说是大有益处的，而且它还可以改善我们的记忆力，以预防老年人会出现的老年痴呆症。那么，我们要怎么制作鹰嘴豆才能达到最好最营养的效果呢？下面就由小编来为大家介绍做法，一起来看看吧。
鹰嘴豆怎么做才最好最有营养？
1、鹰嘴豆是可以用来做豆浆的，这也是很常见的吃法之一。鹰嘴豆豆浆的制作方法很简单，只要把鹰嘴豆清洗干净，放入豆浆机中打开开关就可以了。制成豆浆之后的鹰嘴豆，它的营养成分不会受到破坏，所以也有着增强免疫力、降血脂、降血糖的作用。
2、我们可以将鹰嘴豆磨成粉末状，然后和面粉一起煎成饼来食用。这样做的话不仅煎出来的饼味道美味，功效也没有半分减少，所以大家在生活里就可以通过这样的方式来食用。
3、我们也可以将鹰嘴豆做成糕点来食用，做糕点的方法有些复杂，但是做出来的糕点营养很均衡，鹰嘴豆的营养都散在糕点里面，所以我们食用的话就可以对身体起到很好的保健作用。
4、鹰嘴豆煮粥也是很常见的方法之一，我们可以将鹰嘴豆和高粱米、大米或是红豆、紫米一起炖煮，这样煮出来的粥品不仅味道鲜美，而且我们可以很好的将其进行消化，我们的身体也可以快速、有效地吸收里面的营养。
