车前草可以炒鸡蛋吃吗？车前草是一种中医药材，具有很多有效成分，可以治疗多种疾病，其中有维生素、纤维素、胆碱以及多种微量元素，可以利尿、清热解毒、提升视力；鸡蛋则有很多蛋白质、脂肪、胆固醇以及铁钙等元素，吃了对脑子有好处，还有一定的美容功效，这两样东西在搭配上并没有相克的地方，因此我们是可以一起搭配炒制食用的，那么车前草炒鸡蛋的功效又有什么呢？下面就为大家来详细的介绍一下。
车前草炒鸡蛋的功效还是十分多的，车前草中的车前苷可以促进支气管粘液分泌，有止咳化痰的功效，与鸡蛋搭配炒制食用更是有双重效果，因此适用于肺热额咳嗽以及支气管发炎。
车前草还有止泻、祛邪的功效，车前草性寒，有利尿清热的作用，与鸡蛋一起炒制，可以缓解小孩湿热而引起的腹泻。
车前草还有缓解燥热的作用，车前草可以缓解身体上火的症状，对于提升人体的免疫力也是有不错的效果，缓解疲惫。
我们在炒制的时候需要焯水，因为车前草的性质比较寒，因此焯水可以使得其寒性减少一些，焯水之后还可以有效地降低车前草的草酸含量，也可以有效提升车前草的口感。
车前草炒鸡蛋的做法为：将车前草洗净焯水；切碎车前草备用；鸡蛋打散搅拌均约并加入食醋来去腥；热油锅鸡蛋炒至半熟捞出备用；将车前草炒到半熟放入鸡蛋一起炒熟；加入适量盐即可出锅。
