百合是一种日常生活中非常常见的花，百合花有着非常好的寓意，那便是百年好合、家庭美好、伟大的爱等。百合也是常见的滋阴润燥的食物，女性经常会用来养颜美容的食材之一。百合性甘味寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。但是，如果挑选百合不当的话，有可能会产生副作用。那么该如何挑选百合呢？下面，就由小编来为大家介绍该如何挑选正确可食用的百合。
百合有鲜百合和干百合之分。
鲜百合的感官要求是柔软、颜色洁白且有光泽、鳞片肥厚饱满。此外，百合上还应该无明显斑痕，包括烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等。鲜百合闻起来有淡淡的香味，但尝起来有点苦。而干百合的颜色为白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。
需要注意的是，颜色过于白的干百合有可能是用硫磺漂白过的，煮开来会带酸味，如遇到这种情况应谨慎食用。
需要补充的是，百合虽然是药膳佳品，有滋补保健作用，但不宜盲目跟风食用，应在医生的指导下食用。
