常听饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，但是对于两者的区别知之甚少，甚至混淆概念。究竟饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸是什么?两者有何差别?哪个对于人体健康益处更多呢?一个问题一个问题解决，一般来说，饱和脂肪酸多存在于动物油脂食物中，而不饱和脂肪酸存在于植物性的食物中。不饱和脂肪酸还有分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对人体摄入都大有益处。无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都是人体不可或缺的一部分，但同时也可能导致人体健康危机。那么，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸哪个好?
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别
1、饱和脂肪酸中的脂肪酸不含不饱和双键，是构成脂类的其中之一。此类脂肪酸多存在于牛羊猪等动物的脂肪中，少量存在于椰子油、可可油等植物中。
2、不饱和脂肪酸指的是构成体内脂肪的脂肪酸，是人体不可或缺的脂肪酸。根据双键个数的不同，可以分为两种：单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
3、两者最主要的区别就是不饱和脂肪酸在化学中含有一个或多个不饱和键，饱和脂肪酸不含不饱和双键。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸哪个好
不饱和脂肪酸好。食用过多饱和脂肪酸，容易导致胆固醇升高，增加动脉粥样硬化和冠心病的风险概率，对身体无益。而不饱和脂肪酸是大脑和脑部神经的重要摄取成分，对记忆力和思维起到重要作用，影响着人体的智力发育成长。
