亚麻籽油，是一种由亚麻籽压榨制取而成的食用油，原是印度东部的特产，但现在在我国也有大量的培育。亚麻籽内含有多种对人体有好处的营养成分，其中包括维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等，它可以降血脂、降胆固醇，还可以保护我们的视力，老人和小孩都可以食用。亚麻籽的产量很低，因此成本较高，价格也较高，所以生活内也并不是广泛地被使用的，但是若是大家想要购买的话，小编这里为大家整理了一些优质亚麻籽油的挑选方法，一起来看看吧。
如何挑选优质的亚麻籽油：
1、首先是看工艺，亚麻籽油常见的生产工艺分为冷榨和热榨两种，其中冷榨是最好的生产方式，它不需要经过加温处理，所以也就较好的保存了亚麻籽的营养成分。
2、其次是看颜色，因为生产工艺的不同，所以产出的亚麻籽油的颜色也会有所不同。冷榨的亚麻籽油通常都是呈金黄色的，油色清澈；而热榨的亚麻籽油的颜色是呈深红色或褐红色，油色较深。
3、再者就是闻味道，冷榨出来的亚麻籽油味道比较淡，细品的话会有一股青草香，而热榨的亚麻籽油则是有着浓郁的胡香味。
